今日のキブプ＊番外編

16日(水)お楽しみパンはベーグル。17日(木)自家製酵母は庭先きんかんの予定。
今週もご来店お待ちしております。  

今回も"発酵"が気になり、コーヒーの映画を観ました。が、さすがアフリカ。発酵具合は足で踏んだ感覚と言うことで、コーヒー豆踏みながら踊っていました。4月の自家製酵母に使うのはエチオピア産コーヒーにしました。